Пища, которую мы едим, оказывает огромное влияние на наше общее здоровье — это совершенно очевидно. Распространенность как сахарного диабета 2 типа, так и ожирения является явным признаком того, что в целом диетические привычки людей нуждаются во внимании.
Люди жаждут твердого, действенного руководства по диете. Недавнее исследование показывает, может ли небольшое изменение в наших покупательских привычках существенно повлиять на наше здоровье.
В ходе исследования, которое было проведено в Италии, ученые намеревались понять эффект употребления пищи местного производства. Вместо того, чтобы концентрироваться на содержании жира и сахара, они были заинтересованы исключительно в добавках.
По словам авторов, добавки включают химические вещества, которые пищевая промышленность использует для того, чтобы сделать пищу «вкусной, долговечной и транспортируемой на большие расстояния».
В частности эксперимент был сфокусирован на сыре, колбасе, пасте, выпечке, печенье и шоколаде, производство которых происходит в отдаленных местах. Вместо того, чтобы просить участников исключить эти продукты из своего рациона, команда попросила найти их локально.
В результате полугодового наблюдения за подопытными исследователи обнаружили, более низкие уровни глюкозы натощак. Кроме того, по сравнению с их исходными измерениями, у тех, кто находился в местной пищевой группе, были более низкие уровни висцерального жира, пониженное систолическое артериальное давление и улучшенные показатели депрессии.
