Австралийские ученые опубликовали в Endocrinology and Metabolism результаты исследования, согласно которым организм людей, ведущих здоровый образ жизни, справляется с редкими перееданиями без последствий. То есть периодически можно позволять себе читмил во время праздников или особых случаев, организм подстроится и быстро придет в норму.
Дурной пример: 5 богатейших людей планеты и их странные (и опасные) пищевые привычки
«С точки зрения здоровья, кратковременное переедание действительно лучше всего ограничивать редкими особыми случаями, например, во время фестивалей и праздников. Мы не выступаем за то, чтобы переедание было в порядке вещей, – рассказал автор исследования Гленн Уодли. – Если вы обычно придерживаетесь здорового питания и достаточно физически активны, не переживайте из-за переедания».
Стоит отметить, что фигурантами исследования были молодые люди (средний возраст 22 года), так что эти данные вряд ли будут актуальны для людей более старшего поколения. Восемь участников предавались кратковременному читмилу в течение 5 дней и хроническому перееданию в течение последующих 28 дней.
Рацион их содержал 55% углеводов, с 30% жира и 15% белка. В дни «переедания» дополнительные 1000 ккал они получали из шоколада, картофельных чипсов и напитков. В результате выяснилось, что с кратковременными эпизодами чревоугодия организм справился без повышения сахара и инсулина в крови, общего веса и массы жира. С хроническим перееданием эти показатели изменились в худшую сторону.
«Организм справляется с короткими периодами переедания с дополнительными углеводами и вносит коррективы, смещая обмен веществ на утилизацию этих избыточных углеводов», – пояснил Гленн Уодли.
Если говорить в общем, то диетологи не рекомендуют расслабляться в отношении питания чаще нескольких раз в год.
