Что такое канцерогены
Многие люди очень боятся этого слова, но если спросить их, что такое на самом деле канцероген, вряд ли ответят.
Канцерогены — вещество или воздействие, которое влияет на целостность ДНК и способствует формированию злокачественных клеток (канцерогенезу).
В 1916 году японские ученые провели жестокий эксперимент (тогда у них не было этичной альтернативы) и впервые увидели, как эти вещества влияют на живой организм.
Для этого они каждый день обмазывали кролика каменноугольной смолой — до тех пор, пока не вызвали у него рак. Ученые сделали вывод, что обнаруженное химическое вещество довольно опасно. И были правы.
Затем канцерогены стали находить не только в смолах, но и в синтетических и даже в растительных соединениях. Не все они опасны, но следует быть на чеку.
Какими они бывают
С момента открытия канцерогенов прошло более ста лет, а ученые так и не договорились, как классифицировать воздействия, которые вызывают рак. Существует несколько категорий канцерогенов:
- радиоактивные (виды опасного облучения);
- нерадиоактивные;
- генетические;
- связанные с воздействием окружающей среды (воздействие вирусов, неправильное питание, влияние солнечных лучей, курение).
Мы уже выяснили, что канцерогены влияют на ДНК, вызывая опасные изменения: это не значит, что под воздействием канцерогенов в организме обязательно появится злокачественная опухоль. Но аномальные клетки действительно могут достигнуть такого уровня, при котором иммунная система не будет справляться. Две трети генетических мутаций, приводящих к онкологии — это ошибки, которые возникают спонтанно при копировании ДНК. И лишь оставшаяся треть мутаций возникает из-за воздействия канцерогенов окружающей среды.
Мы не можем защитить себя от онкозаболеваний на сто процентов, но мы способны делать то, что нам по силам: например, пользоваться солнцезащитным кремом, чтобы минимизировать воздействие ультрафиолета, бросить курить и реже употреблять алкоголь, чтобы не «провоцировать» размножение злокачественных клеток.
Где они встречаются
Всемирная организация здравоохранения составила список канцерогенов и не забывает регулярно его пополнять: если у вас слабая психика, не советуем вам его изучать. Неподготовленный читатель может впасть в панику, потому что складывается ощущение, что канцерогены поджидают нас повсюду и хотят убить.
На самом деле не все продукты и вещества из списка так уж опасны. Канцерогены наделены специальными кодами:
- 1 — вещества, канцерогенные для человека;
- 2а и 2b — вещества, потенциально канцерогенные для человека;
- 3 — вещества, не относящихся к канцерогенным для человека;
- 4 — возможно, не канцерогенны для человека.
— Сразу предупредим, что хлорированная вода, кофе в больших количествах, сульфиты из косметики и краска для волос относятся к третьей группе — ученые пока не уверены, что эти продукты канцерогенны.
— Красное мясо, и экстракт алое вера относятся ко второй группе.
Рак молочной железы, пищевода, полости рта, печение — все эти заболевания могут быть вызваны канцерогенами из… алкоголя. Попадая в организм, алкоголь распадается на ацетальдегид, а потом на уксусную кислоту.
Ацетальдегид — враг нашей печени — он заставляет ее клетки обновляться быстрее, чем нужно, и этим увеличивает вероятность ошибок при копировании генов.
Стоит ли бояться жареной еды
Встречались ли вы с веществом акриламидом? Удивленно качаете головой? А мы убеждены, что встречались, когда ели жареную картошечку или доедали подгорелые корки от пиццы. Это вещество образуется при термической обработке некоторых богатых углеводами продуктов. А еще оно используется при очистке сточных вод и в текстильной промышленности — но это так, на заметку.
В ходе исследований ученые получили данные, что акриламид может взаимодействовать с ДНК и приводить к определенным мутациям. Но в то же время не существует убедительных доказательств, что это соединение опасно и вредно для человека. Так вот, канцерогенность жаренной еды пока не доказана, но, строго говоря, пользы в «жареных» углеводах тоже очень мало. Может, откажетесь от них, если не из-за канцерогенов, то ради здоровой и стройной фигуры?
Что более канцерогенно: сигареты или вейпы
Парадокс в том, что в XXI веке люди колонизуют Марс и создают искусственный интеллект, а до конца изучить электронные сигареты не могут. О вреде курения слышали все: именно оно является основной причиной рака легких. Пассивное курение тоже негативно влияет на организм, ставя под угрозу множество органов, от легких до яичников. Но что насчет вейпов?
Электронные сигареты придумали, чтобы снизить риски, связанные с курением, — это произошло в 2004 году, но они до сих пор мало изучены.
Как бы там ни было, в сигарете содержится множество ядов и канцерогенов, отравляющих организм; в курительных жидкостях для вейпов также есть, чем «отравиться». Каким именно образом вы будете (или не будете) наносить организму непоправимый вред, решать только вам.
Эксперты посчитали, на сколько лет курение сокращает жизнь россиян
