Абрамова Екатерина — блогер со стажем. На первый взгляд не скажешь, что весе красочные блюда в ее аккаунте — низкокалорийные и диетические. Потому что выглядят они очень аппетитно. Екатерина убеждена — эстетика блюд играет важную роль при переходе на правильное питание.
С формой подачи все понятно. Но как отказать себе в привычных сладостях, когда ты убежденный сладкоежка? Кулинарный блогер и здесь нашла «лазейку». Сама Екатерина сбросила 23 кг после родов на своих кулинарных секретах. Авторское видение кухни правильного питания собрало вокруг себя сотни тысяч людей, которые с удовольствием следят за новыми рецептами нашей героини.
Творожно-манговый десерт
Приготовление:
- Чтобы получилось как на фото, немного манго (~20 гр) режем мелкими кубиками и сразу выкладываем на дно силиконовой формы.
- Желатин заливаем молоком и ставим на слабый огонь до полного растворения, туда же добавляем сахарозаменитель. Не кипятим!
- Отправляем в блендер: манго, творожок, молочно-желатиновую смесь.
- Взбиваем до однородной консистенции и заливаем наши манговые кубики смесью. Для ускорения процесса можно поставить форму в морозилку на минут 15, затем убрать в холодильник примерно на час.
Налейте в емкость большим диаметром горячую воду, поставьте туда форму с десертом примерно на 1 минуту. Вуаля! Можно перевернуть форму с десертом и он аккуратно приземлится на тарелочку, весь такой красивый и ровненький.
Как снизить калорийность пищи и не испытывать при этом голод: рецепты диетолога
Карамельный десерт
Если в качестве сахара использовать другой подсластитель, получится в два раза меньше углеводов.
Приготовление:
- Разводим желатин в молоке, нагреваем до полного растворения (кипятить нельзя).
- Разводим в кипятке (30 мл) цикорий и перемешиваем с желатиновой смесью, добавляем ряженку, подсластитель, ещё раз перемешиваем.
- Отправляем в холодильник до застывания.
Бисквит на все случаи жизни
Приготовление:
- Отделяем белки от желтков и взбиваем их до пиков.
- Отдельно смешиваем все остальные ингредиенты и вводим аккуратно белки.
- 3аливаем тесто по формочкам и в духовку на минут 30 при 180 гр.
Оладьи
Приготовление:
Просто все смешайте венчиком и на антипригарную сковородку без масла с обеих сторон и под крышкой.
Здоровые рецепты из обычной гречки, которые удивят всех гостей
Запеканка суфле
Приготовление:
- Смешать творог, желтки, подсластитель, крахмал, молоко и взбить блендером.
- Белки взбить до пиков и вмешать в творожную массу.
- Перелить массу в форму (у меня 14-16 см силиконовая).
- Сверху выложить чернику.
- Отправить в духовку на час, 180 гр.
- Проверяйте готовность зубочисткой. Запеканку лучше немного остудить, иначе может развалиться.
Ягодный пирог из лаваша
Приготовление:
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Складываем лаваш пополам, разрезаем. Ещё раз каждую половинку пополам. Итого должно получиться 4 листа.
- Смешиваем творог, 1 яйцо и подсластитель до однородной массы.
- Смазываем первый слой лаваша творожной массой (не слишком много), сразу разделите творог на 3 части.
- Затем выкладываем на творог ягодки и накрываем вторым слоем лаваша. И так повторяем ещё 2 раза. Затем накрываем крайним слоем лаваша наш пирог и смазываем его яйцом.
- Отправляем в духовку на минут 30.
Рисовые роллы
Приготовление:
- Берём круглую широкую тарелку, необязательно глубокую. Наливаем тёплую воду. Готовим рядом вторую плоскую тарелку. Окунаем рисовый лист в тёплую воду на 5 секунд (чем теплее вода, тем быстрее он станет мягким).
- Достаём лист и перекладываем его на вторую тарелку.
- Выкладываем начинку, она может быть разнообразной. У меня сегодня: отварные креветки, огурец, зелень и перец.
- Заворачиваем начинку и ролл готов!
- Не кладите роллы близко друг к другу, они могут прилипнуть. Также можно обжаривать их на сковороде.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
