Как научиться есть с умом: 6 принципов осознанного питания

Смысл осознанного питания в том, чтобы перестать потреблять пищу «на автомате», сходить с ума по исключительно «правильным» продуктам и ориентироваться на внешние ориентиры, диктующие что и как есть. Вот шесть главных принципов, которые помогут начать уважать еду, есть с удовольствием и сформировать свой сбалансированный рацион.

Нападение лектинов: что такое диета доктора Гандри и почему всем нужно ее попробовать

Принцип №1: изучите любимые продукты

Быть здоровым и поддерживать себя в отличной форме возможно, не ограничивая себя в любимой еде. У вас наверняка есть продукты, от которых вам тяжело будет отказаться — так не делайте этого, пусть они станут вашими друзьями на пути похудения. Задайте себе несколько вопросов:

Насколько то, что я ем, питает меня? Дает необходимые микро- и микронутриенты для оптимального функционирования организма?
Насколько то, что я ем, насыщает меня? Как долго я потом не чувствую голод?
Насколько то, что я ем, удовлетворяет меня и приносит наслаждение?
Как я могу организовать свое питание так, чтобы еда питала, насыщала и приносила мне удовольствие?

Ответы на эти вопросы помогут вам сформировать выбор продуктов, способы приготовления и количество пищи таким образом, чтобы это соответствовало первому принципу.

Принцип №2: опирайтесь на свои чувства

Ваш выбор еды уникален, и вы не обязаны есть то же, что и все худеющие люди: кому-то требуется овсянка, а кому-то — бургер. Вам следует ориентироваться исключительно на свои желания. Ответьте на следующие вопросы, чтобы понять, какую еду вам нравится есть:

Какие продукты/блюда я люблю? (Отследите, какие гарниры или овощи повторяются чаще всего).
Какие вкусы мне нравятся: сладкие, пряные, соленые, острые?
Какая консистенция мне приятна: хрустящая, мягкая, твердая?
Что еще для меня важно в питании?
Где и как мне комфортно есть: в семейном кругу или в одиночестве, в ресторане или дома?
Из какой посуды мне приятнее есть?

Секреты фитнес-гуру: как начать заниматься спортом в солидном возрасте

Принцип №3: примите еду и свою реакцию на нее без осуждения

Чтобы избежать расстройств пищевого поведения, перестаньте делить еду на «хорошую» и «плохую». Еда — это просто еда, которая дает вам энергию и приносит удовольствие. Банан — это фрукт, а не «страшный крахмал и сахар», картофель — это просто овощ, а не «враг всех худеющих», хлеб — это изделие из муки, а не «то, от чего толстеют».

Все продукты имеют разную питательную ценность, состав и свойства. Одни более полезны для вашего организма, другие — менее, но это не делает их однозначно хорошими или плохими.

Принцип №4: прислушивайтесь к своему телу

Осознанное питание невозможно без умения слышать сигналы своего тела. Когда вы научитесь это делать, они станут опорой для принятия решения: когда вам есть? (когда испытываете голод), когда остановиться? (когда вы чувствуете сытость и удовлетворение).

Тело подскажет вам, как питаться в жару, а как — в холод; когда стоит увеличить потребление жидкости/что есть, когда вы начали заниматься спортом или лежите в депрессии. Ваш организм — постоянно изменяющаяся система, которая уже знает ответы на эти вопросы, просто больше доверяйте ему и своим ощущениям.

Диета DASH снижает риск сердечной недостаточности почти вдвое у людей в возрасте до 75 лет

Принцип №5: выбирайте «подходящую» еду

Одна из основных идей осознанного питания — найти баланс между едой, которая вам нравится, и едой, которая будет полезна для вас. Чтобы понимать реакцию организма на тот или иное блюдо, необходимо прислушиваться к сигналам своего тела. В Сети масса мифов и рекламных материалов, призывающих выбрать тот или иной продукт для здоровья или похудения, но лучше вашего тела никто не знает, что действительно вам нужно.

Принцип №6: осознайте, что еда — это больше, чем просто блюдо

Добравшись до этого пункта, вы в полной мере понимаете, что осознанное питание — это не просто полезная еда. Это продукты, которые вас питают, подходят вам, соответствуют культурным и семейным традициям и приносят радость.