Всем известно о полезных свойствах ценной крупы, но не каждый знает, как оригинально ее приготовить. Кроме сливочного масла в кашу можно добавить капусту, арахис, клюкву и даже какао. Если вы любите экспериментировать и удивлять, возьмите на заметку рецепты нетривиальных блюд из гречки.
Гречка с орехами и клюквой
Необычное сочетание вкусов позволяет создать новое оригинальное блюдо. Его можно подавать в качестве гарнира к основному блюду или приготовитьгкий ужин.
Ингредиенты:
- 1 стакан гречневой крупы
- 2 луковицы
- 2 стакана воды
- 2 ст.л. клюквы
- 2 ст.л. кедровых орехов
- 5 ч.л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Выложите орехи на противень. Высушите в духовке 5-7 мин. при температуре 120 градусов.
- Нарежьте лук кольцами.
- Обжарьте на оливковом масле подготовленный лук.
- Промойте гречневую крупу. Залейте ее водой и варите в течение 30 мин.
- Готовую гречку пересыпьте в сковородку с луком и перемешайте.
- Добавьте орехи и ягоды.
Французские гречневые блинчики
Блины популярны не только среди славянских народов. Бретонцы, например, жители северной Франции, уверены, что это изначально французское блюдо. Они гостеприимно встречают гостей румяными блинчиками с грибами и выдержанным ароматным сыром.
Ингредиенты:
- три яйца (можно заменить двумя бананами)
- 1 стакан гречневой муки
- 4 ст.л. оливкового масла
- 0,7 литра воды
- 1 ч.л. меда
- соль по вкусу
Приготовление:
- Взбиваем яйца миксером, добавляем по очереди: соль, мед, гречневую муку.
- Добавляем воду и хорошо перемешиваем. Гречневая мука набухает в воде, поэтому дайте постоять тесту 20 мин.
- Добавьте оливкового масла и снова хорошо перемешайте.
- Жарьте блинчики на разогретой сковороде, слегка смазанной маслом.
В гречневую муку можно добавить пшеничную в соотношении 1:1. Тогда они получатся более плотными.
9 рецептов безглютеновых блинов, которые может приготовить любая хозяйка
Гречневая запеканка
Ингредиенты:
- 6 ст.л. творога
- 5 ст.л. гречки
- 1 яйцо
- 4 ст.л. сахара
- 1/2 молока
- 1/2 изюма
Приготовление:
- Промойте крупу, залейте водой и варите на медленном огне около 20 мин.
- Готовую гречку смешайте с творогом, сахаром и изюмом. Отдельно взбейте молоко с яйцом и добавьте в подготовленную массу.
- Положите смесь в форму для выпечки, смазанную маслом.
- Запекайте в духовке 20 мин при 180 градусах.
Гречневое печенье
Хрустящие печенья не вредят фигуре, получаются легкими и воздушными.
Ингредиенты:
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 1 стакан гречневой муки
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 ст. л. кленового сиропа
- 1 ч.л. пищевой соды
- 2 ст.л. горячей воды
- шоколадная крошка
Приготовление:
- Смешайте овсяные хлопья с гречкой, кленовым сиропом и маслом. Тщательно перемешайте.
- Растворите пищевую соду в кипящей воде и смешайте с тестом для печенья.
- На пергаментную бумагу выложите печенья, оставляя 2-3 см. между ними.
- Выпекайте в течение 10 минут при температуре 300 градусов, пока печенье не подрумянится и не станет хрустящим.
Гречка по-азиатски
Гречневая кичди — индийское традиционное блюдо с пряным ароматом и необычным вкусом.
Ингредиенты:
- 2 стакан гречневой крупы
- 2 стакана творога
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 ч.л. тмина
- 2 картофелины
- 3 ст.л. кориандра
- имбирь
- 2 ст.л. жареного арахиса
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Промойте гречку и замочите в большом количестве воды на три часа.
- Смешайте 2 стакана воды и и творога и хорошо взбейте.
- Нагрейте на сковороде масло и добавьте туда семена тмина.
- Когда семена начнут трескаться, добавьте нарезанный кубиками картофель. Обжарьте на среднем огне в течение 7 мин.
- Добавьте гречневую кашу, имбирь, смесь из творога и воды. Варите 10 мин.
- Приправьте кориандром перед подачей.
