У большинства людей есть базовое понимание генетики: вы наследуете гены от своих родителей, и их ДНК объединяется для создания вашего уникального генетического состава. Это может включать в себя более очевидные признаки, такие как цвет глаз и рост, а также более сложные признаки, таких как риск заболеваний — диабет, болезни сердца, ожирение и рак, а также все аспекты метаболизма.
Многие люди могут не осознавать, что между окружающей средой и генами существует существенное взаимодействие, и персональная диета является одним из самых основных и потенциально изменяемых компонентов среды каждого из нас.
Один интересный пример касается питательного вещества, которому не уделяется должного внимания: холин, который обычно содержится в яичных желтках. Когда представители общественного здравоохранения начали ориентироваться на снижение содержания холестерина в рационе для здоровья сердца, яйцам был объявлен бойкот. Снижение уровня холестерина в рационе могло принести пользу для некоторых в отношении снижения уровня холестерина в крови, но исследования в области нутригенетики обнаружили несколько генетических вариантов, которые могут привести к проблемам со здоровьем, включая ожирение печени, бесплодие и потерю мышечной массы в случае дефицита холина.
Проще говоря, запреты не могут быть универсальны для всех. То же замечание действует и в отношении насыщенных жиров, витамина D и натрия (соли), которым отдельные диетологи навешивают общие ярлыки.
Что такое диета ДНК и кому она нужна
Одни лучше усваивают жиры, что приводит к их накоплению в организме и лишнему севу, другие реагируют на ограничения углеводов расщеплением жиров, что приводит к снижению веса. Наконец, каждому из нас необходима разная интенсивность и частота тренировок. О том, как информация о генах позволяет подобрать персональную диету и систему физических нагрузок для комфортного и эффективного снижения веса, мы расспросили Наталью Артемьеву — медицинского тренера компании Basis Genotech Group, врача-генетика, диетолога Центра восстановительной медицины и реабилитации СпортМед и ассистента кафедры медицинской генетики и биологии ФГБОУ ВО НГМУ Минздрава России.
Когда россиянам выдадут генетические паспорта и что все это значит
«ДНК диета — это подбор рациона питания на основе изучения генетических данных человека.
Генетически каждый человек уникален. Не каждый знает, что генетика на самом деле оказывает влияние не только на цвет глаз, волос и внешние признаки. Например, за усвоение витаминов из пищи, особенности метаболизма жиров и углеводов, реакцию на пищевые продукты (лактоза, глютен, соль, алкоголь, кофеин) также отвечают наши гены. Существует отдельная наука — нутригенетика, которая изучает влияние генов на пищевое поведение.
ДНК диета — разрабатывается врачом-диетологом после прохождения генетического исследования, образцом служит буккальный (щечный) эпителий, который собирается ватным наконечником. Мы можем понять какой тип питания оптимальнее всего подойдет пациенту для достижения цели, например для коррекции веса — низкожировое питание, высокобелковое или, возможно сбалансированное.
Такой подбор питания поможет решить вопросы проблемного набора или снижения веса, убрать продукты, которые ведут к дискомфорту и оценить генетическую склонность к перееданию и скорость чувства насыщения.
Приведу пример на витамине А. Если у человека снижено преобразование бета-каротина в ретинол, у него может быть постоянно снижена концентрация витамина А (особенно, если он вегетарианец). За этот процесс ответственен ген BCMO1. Витамин А очень важен для организма, так как участвует в формировании иммунитета, влияет на зрение, кости, обмен веществ и процесс старения. Таким образом, если у человека будут нарушения в гене BCMO1, то именно ему для поддержания необходимого уровня витамина А, нужно постоянно употреблять в пищу повышенное количество продуктов, содержащих ретинол (сливочное масло, икра, сыр, творог, печень и другие продукты), либо принимать БАД, который содержит этот витамин.
Так как гены не меняются, сдавать ДНК тест можно в любом возрасте. Сделав ДНК тест своему ребенку, можно сформировать у него правильные пищевые привычки и сбалансировать генетические нарушения в усвоении витаминов. На самом деле «придерживаться» питанию на основе ДНК я бы рекомендовала каждому, кто хочет чувствовать себя комфортно в любом возрасте.
По данным ряда исследований, генетика на 60% определяет успех при коррекции веса. Поэтому питание с учетом генетических данных поможет добиться поставленной цели при этом не используя ограничения, которые пойдут во вред здоровью. Залог «ДНК диеты» разработка именно комфортного и индивидуального рациона под каждого человека».
Что представляет собой генетическое тестирование, и почему его стоит сделать каждому
Почему генетика важна в борьбе с лишним весом
Когда дело доходит до потери веса, роль нутригенетики становится как никогда значительной. Ожирение является сложным, многофакторным заболеванием. Выявление тех, кто с наибольшей вероятностью отреагирует на конкретное диетическое вмешательство, является сложной задачей как с точки зрения исследований, так и с точки зрения поведения, поскольку диета работает только в том случае, если вы следуете ей.
Диета ДНК, которая предлагает программу похудения на основе персонализированной диеты и рекомендаций по образу жизни на основе ДНК, направлена на поддержку поведенческих изменений, которые необходимы для достижения желаемых результатов. Специалисты по питанию признают, что пока эта система не была должным образом исследована, но даже имеющихся доказательств хватает для того, чтобы применять их с пользой уже сейчас.
Очевидно одно: эффективное использование генетической информации для выработки более точных индивидуальных рекомендаций по питанию требует гораздо большего, чем просто тестирование случайных генетических вариантов, и должно проводиться квалифицированным медицинским работником.
Генетически подкованный специалист по питанию должен знать, как использовать генетическую информацию при формировании протокола питания, учитывая кишечный микробиом, стандартные анализы крови и оценку риска для здоровья, а также новые методы оценки метаболизма питательных веществ.
