Подавляющему большинству женщин, смотрящих на себя в зеркало, приходит на ум одна и та же мысль: надо худеть. Первым делом в ход идут ограничения в еде — диеты и детоксы, популярные сегодня голодания. Наконец предел наших мечтаний налицо, и в том же зеркале мы видим впалый живот и торчащие скулы. Однако не стоит обольщаться: возможно потеря веса сигнализирует не о самых благих метаморфозах организма. Порой диеты работают против нас и служат спусковым механизмом для разных заболеваний. Рассмотрим, какие проблемы со здоровьем может повлечь чрезмерное и бездумное увлечение диетами.
Низкоуглеводная диета
При рациональном подходе к низкоуглеводной диете в контексте ограничения простых углеводов в пользу сложных можно добиться хороших результатов для фигуры без рисков для здоровья. Если же отказаться от углеводов вовсе и перейти на морковь с брокколи, то есть волокнистые овощи, то это чревато множеством проблем. Во-первых, вы лишаетесь глюкозы — главного топлива организма. Во-вторых, бьете по печени и мышцам. Отсутствие гликогена в печени подвергает ее засорению жирами (теми, которые в ходе диеты должны исчезнуть). Жировой гепатоз встречается нередко, однако, одним из страшных его последствий является сахарный диабет.
В довесок изобилие белка приведет к развитию камней в почках и обезвоживанию кожи (углеводы удерживают жидкость).
Анастасия Гюбнер, диетолог, нутрициолог, специалист anti-age программ:
«Низкоуглеводные системы питания, где львиная доля калорийности приходится на белок (диета Дюкана, Аткинса и прочие аналогичные), могут попросту запустить патологический процесс и спровоцировать заболевания почек и печени, особенно если к этому есть генетическая предрасположенность или человек живет и не знает о имеющихся проблемах по этой части. Я не сторонник таких методов и не могу отнести эти системы питания к сбалансированным».
Сыроедение
Переход на сыроедение — сильная встряска для организма. В начале он сразу поможет сбросить 3-8 кг за месяц. Это хороший результат для тех, кто страдает избыточным весом, но не для тех, кто находится в рамках нормы (для женщин вес меньше 45 кг чреват нарушениями гормонального фона). Переходить на вегетарианское меню надо строго под надзором диетологов, которые помогут составить индивидуальный рацион и набор пищевых добавок. Иначе сыроедения провоцирует анемию, дефицит В2, D, неусваиваемость кальция, железа, цинка. Особенно опасен дефицит витамина B12, который не производится нашим организмом и поступает только с мясом, сыром и молоком. Им страдают адепты растительной диеты уже через год после исключения животной пищи. Это приводит к снижению умственной работоспособности. Также необдуманное следование диете повлечет проблемы со сном, настроением и пищеварением.
Анастасия Гюбнер, диетолог, нутрициолог, специалист anti-age программ:
«Далеко не всем подойдет это питание. И дело даже не только в том, что с точки зрения биохимии наш организм нуждается в незаменимых аминокислотах, но и в метаболизме основных витаминов. Сейчас генетика и диетология идут рука об руку, и я часто вижу в отчетах при расшифровке генетических тестов, как часто у людей снижен метаболизм витамина D и В12 и высоки риски снижения полиненасыщенных жирных кислот».
Интервальное голодание
Стандартная схема модного нынче фастинга подразумевает 16-часовое голодание. Мнение специалистов по этому поводу все еще расходятся. Диетологи считают этот метод коррекции веса эффективным, ведь ограничивать нужно не рацион, а время приема пищи — грубо говоря, ешь и худей. Врачи систему критикуют, не видя от нее особой пользы, и предлагают разумную альтернативу — есть часто, но малокалорийно.
Если же 8 часов баловаться плюшками и тортами, а потом вдвое дольше голодать, поджелудочная железа будет сбита с толку, не понимая когда ей синтезировать инсулин, что чревато диабетом. Резкие перепады глюкозы тоже не сулят ничего хорошего, зато мигрени и депрессивные состояния обеспечат с лихвой.
Анастасия Гюбнер, диетолог, нутрициолог, специалист anti-age программ:
«Интервальное голодание относят к оправданным способам коррекции веса. Однако в 2016 году японский ученый доказал обоснованность этого метода не столько для похудения, сколько для долголетия и активности наших клеток. Достаточно практиковать ИГ раз в 10 дней, делая интервал в приеме пищи 14-18 часов (например, ранний ужин и поздний завтрак). На фоне этого обменные процессы в клетках нашего организма ускоряются».
Макробиотическая диета
В основе макробиотической диеты лежат восточные буддийские традиции, согласно которым это не просто система питания а философия жизни. Продукты делятся по типу энергии на “плохие” и “хорошие”. Влияние на организм макробиотического питания много исследовалось учеными, и большинство из них пришло к выводу, что положительных результатов оно не дает.
Избыток пищи богатой клетчаткой приводит к нарушению баланса минеральных веществ и аллергии, которая сопровождается экземой и приступами астмы. Для детей и подростков такое питание противопоказано, так как значительного замедления роста и развития (в том числе психического) молодого организма.
Анастасия Гюбнер, диетолог, нутрициолог, специалист anti-age программ:
«Этот способ может быть действенным за счет использования ферментированных продуктов, например квашеной капусты, моченых яблок, комбучи. Этот способ питания обогащает микрофлору пробиотиками, которые способствуют улучшению активности нашего кишечника: и перистальтики, и процессов усвоения пищи, и синтеза витаминов».
