Пасха может быть вкусной и без привычных ингредиентов. Убедитесь в этом – воспользуйтесь советами для приготовления низкокалорийных творожных десертов к празднику и приготовьте традиционное блюдо по нашим рецептам.
Пасха с сухофруктами
Ингредиенты:
- Низкокалорийный творог – 1 кг
- Сметана 15% — ½ стакана
- Сливочное масло – 150 г
- Мед – 1 ст.л
- Изюм, курага – 5 ст.л
Приготовление:
1. Убедитесь в том, что творог сухой. Если он влажный, отожмите его через марлю или положите под гнет на 2 часа.
2. Протрите творог через мелкое сито несколько раз.
3. Сливочное масло перемешайте с медом и добавьте к протертому творогу. Хорошо перемешайте.
4. Добавьте к массе сметану и измельченные сухофрукты. Взбейте ингредиенты миксером.
5. Подготовленную форму застелите марлей. Аккуратно переложите творожную массу и оставьте под гнетом пасху на 12 часов.
Пасха на рисовой муке
Ингредиенты:
- Творог – 500 г
- Рисовая мука – 3 ст.л
- Яйца – 3 шт.
- Сахорозаменитель
- Лимон – 1 шт.
- Стручок ванили
Приготовление:
1. Взбейте творог блендером или протрите через сито.
2. Трем верхний желтый слой лимона на мелкой терке.
3. Смешайте подготовленный творог, цедру, ваниль, сахорозаменитель и рисовую муку.
4. Отделите желтки от белков. Взбейте белки в пышную пену, а желтки до белой массы.
5. Аккуратно перемешайте ложкой яичную и творожную смесь. Но не переусердствуйте, чтобы не потерять воздушность теста.
6. Переложите пасху в формочки, предварительно смазанные каплей оливкового масла. Выпекайте в духовке при 180 градусах 40 минут.
Пасха с орешками на ряженке
Ингредиенты:
- Обезжиренный творог – 250 г
- Ряженка – 100 мл
- Сметана 15% — 200 г
- Заменитель сахара
- Фундук, арахис, кешью – 50 г
Приготовление:
1. Подготовьте орехи: залейте их водой и оставьте на несколько часов подходить.
2. Измельчите орехи.
3. Соедините ингредиенты: творог, сметану, орехи, ряженку, сахорозаменитель.
4. Тщательно перемешайте. Консистенция должна быть похожа на тесто для выпечки.
5. Выложите творожную массу в праздничную форму, заранее устеленную марлей. Оставьте пасху в холодильнике на ночь.
Пасха на желатине с грецкими орехами
Ингредиенты:
- Творог обезжиренный – 500 г
- Желатин – 10 г
- Мед – 1 ст.л
- Куриные яйца – 2 шт.
- Молоко – 1 стакан
- Грецкие орехи – 50 г
Приготовление:
1. Залить желатин водой и оставить до набухания.
2. Залить кипятком орехи и оставить на 15 мин. Измельчить их.
3. Взбить яйца миксером. Чтобы пена была густой, добавьте щепотку соли. В процессе вливайте молоко небольшими порциями.
4. Поставьте яичную смесь на водяную баню. Не переставайте перемешивать. Добавьте мед, ванилин и подготовленный желатин. Перемешивайте массу в течение 1-2 минут. Остудите.
5. Блендером взбейте творог.
5. Перемешайте яичную смесь и творог до однородной массы. Добавьте орехи и снова перемешайте.
6. Выложите творожную массу в подготовленную форму и оставьте в холодильнике не менее, чем на 10 часов.
Пряная пасха с сушеной клюквой
Ингредиенты:
- Творог – 300 г
- Сушеная клюква – 150 г
- Мед – 1 ст.л
- Яйца – 1 шт.
- Корица – 1 щепотка
- Сметана – 2 ст.л.
- Мускатный орех – 1 щепотка
Приготовление:
1. Взбейте творог блендером, отожмите лишнюю влагу. Добавьте в творог сметану, корицу, мускатный орех, сушеную клюкву и перемешайте до однородной массы.
2. Яичный желток взбейте до образования белой консистенции на водяной бане. Остудите смесь и аккуратно перемешайте с творожной массой.
3. Переложите в форму и оставьте в холодильнике под гнетом на ночь.
